ラーメン日高屋の立飲み屋

都市鑑定アドバイザリー（株） 不動産鑑定士　田中祥司

　埼玉県の戸田公園に物件調査に行った折、戸田公園駅ショッピングセンターの店舗に日高屋のラーメン店がありました。大宮発祥の日高屋ですから、戸田公園駅にあるのは当然でしょう。そしてその隣には、「立飲み」の看板があります。店名を見ると“焼鳥日高”となっています。

　あれ、これって隣の日高屋がやっているのか？確かに厨房らしきものは無く、隣のラーメン店と共同運営されています。入口に書いてあるメニューを見ると、ビール、ハイボール等が１杯２６０円。夕方５時半くらいでしたが半分くらいはお客さんで埋まっていて、それなりに繁盛していました。

　低コスト運営を絵に描いたようなお店ですが、こういうお店が増えてくると、特徴のないインディーズ・三ちゃん系は余計勝ち目が無さそうです。